Vanille

Parfums de vanille à Liège

Parfums de vanille à Liège Au XIXe siècle, la vanille est l’un des produits les plus raffinés et donc les plus recherchés des fins gastronomes. Elle est aussi très rare. Tout simplement parce que, originaire du Mexique, sa pollinisation ne peut se faire qu’avec une petite abeille n’existant que là-bas, la mélipone. Jusqu’à ce qu’un botaniste liégeois, Charles Morren réussisse, en 1836, la fécondation artificielle de la vanille. Sa technique